
Фестиваль современной гастрономии Свердловской области 2026
Фестиваль современной гастрономии Свердловской области
С 01 по 09 июля в Екатеринбурге пройдет фестиваль современной уральской гастрономии, приуроченный к проведению международной промышленной выставки ИННОПРОМ-2026.
9 заведений Екатеринбурга в это время представят гастросеты популярных и знаковых среди уральцев блюд. Например, в ресторане «Троекуров», одном из самых старейших в городе, создан специальный сет по мотивам известных символов Урала — сет “Гордость уральской кухни” от шеф-повара Михаила Ковалёва, что включает в себя «Дикие» Уральские пельмени.Что можно попробовать в фестивальном меню: тартар из оленьей вырезки с вяленой свёклой и кофейным маслом, тарелка мясных деликатесов из дичи, котлеты из щуки с луком пореем и сливочным хреном и другие необычные блюда.
Среди десертов: фрозен йогурт с толчёной земляникой, таёжный десерт с мороженым из ряженки, черёмуховый медовик с кремом из варёного сгущенного молока и томлёными вишнями.
Всего в фестивале современной гастрономии Екатеринбурга в рамках ИННОПРОМА принимают участие 9 ресторанов города: Gavi, «Троекуров», «Паштет», «Si», «Стейк-Хаус», Forest, Pan Smetan, «Гурмадзе», «Хмели Сунели».
Попробовать эти сеты по доступным ценам можно будет в рамках международной выставки ИННОПРОМ 2026 с 1 по 9 июля 2026 года.
Gavi
СЕТ:
Буррата с вяленой свеклой
Равиоли с кроликом в соусе из белого вина
Тальята с белыми грибами и трюфельным соусом
Фрозен йогурт с толчёной земляникой
01.07.2026