Array ( [ID] => 98 [~ID] => 98 [TIMESTAMP_X] => 2023-07-05 14:00:14 [~TIMESTAMP_X] => 2023-07-05 14:00:14 [IBLOCK_ID] => 10 [~IBLOCK_ID] => 10 [NAME] => Баннер в шапке [~NAME] => Баннер в шапке [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => TOP_IMG [~CODE] => TOP_IMG [DEFAULT_VALUE] => [~DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [~PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [~ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [~COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [~LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [~MULTIPLE] => N [XML_ID] => [~XML_ID] => [FILE_TYPE] => [~FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [~MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [~TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [~LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [~WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [~SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [~FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [~IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [~VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [~USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [~USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [~HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 877702 [~PROPERTY_VALUE_ID] => 877702 [VALUE] => 3724 [~VALUE] => 3724 [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [~VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [~VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE_SORT] => )

Ресторан «Паштет»

Ресторан «Паштет» создан для теплых семейных посиделок, которые собирают за столом три, а то и четыре поколения родственников, для воспоминаний и фамильных баек, бережно хранимых для таких встреч. К чаю здесь могут устроить самоварную церемонию, а летом открывают веранду с видом на самый тихий, из расположенных в центре города, Почтовый переулок, готовят окрошку с домашним квасом и ледяные чаи. Зимой согревают густым супом с маленькими пирожками и рюмочкой самодельной настойки — чтобы уж точно, как дома. За кухню ресторана отвечает шеф-повар Виталий Ущаповский. Он создает привычные для горожан блюда в современном гастрономическом прочтении.

Паштет.jpg

Шеф-повар Виталий Ущаповский: «Уральская кухня изначально — это, конечно, простые и сытные блюда. Но сегодня мы стараемся найти локальные продукты, попробовать добиться именно того вкусового сочетания. И, конечно, сделать блюдо интересным современному горожанину. Кухня — эта история, которую в том числе шефы, интерпретируя, сохраняют».